A sütőben sült tarja, ami még másnap is verhetetlen
A zöldséges alap adja meg az ízek keretét
A burgonya vastagabb karikákra vágva a tepsi aljára kerül, mellé hagyma, paprika és paradicsom. Ezek nem csupán kísérők, hanem aktív szereplők. Sülés közben levet engednek, karamellizálódnak, és természetes alapot adnak a húsnak.
A fokhagyma itt is kulcsfontosságú. A félbevágott gerezdek és az egész fej fokhagyma együtt sülnek a krumplival, így enyhébb, édeskésebb aromát adnak az ételnek.
hirdetés
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 1 fej vöröshagyma
- 1 db paradicsom
- 1 db kápia paprika
- 1 evőkanál zsír
- só ízlés szerint
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1,5 fej fokhagyma
- 1 teáskanál majoránna
- 1 db babérlevél
- 60 dkg tarja
- bors ízlés szerint
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 dl víz
A tepsit zsírral kikenjük, beleforgatjuk a felkarikázott burgonyát és a zöldségeket, majd megszórjuk a fűszerekkel. Az ízek akkor lesznek egyenletesek, ha alaposan átforgatjuk az egészet.
