Lépésről lépésre útmutató
1. Elkészítés és sütés
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezd a tésztát egy 23 cm-es fém tortaformába.
Szórd meg a kókuszreszeléket egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és süsd 5-7 percig, egyszer megkeverve, amíg aranybarna és illatos nem lesz. Hagyd teljesen kihűlni, majd szórd egyenletesen az alapra.
2. Készítsd el a tölteléket
Egy nagy tálban keverd össze a cukrot, az olvasztott vajat, a tejet, a tojásokat, a kókuszkrémet, a rumot, a vaníliát, a kókuszkivonatot és a sót, amíg sima és selymes nem lesz, körülbelül 1-2 percig. Ne keverd túl.
3. Öntsd és süsd
Lassan öntsd a tölteléket a kókuszdióval bélelt alapba, óvatosan döntve a formát, hogy a keverék egyenletesen eloszoljon.
Süsd 30-35 percig, félidőben megfordítva, amíg a szélei meg nem szilárdulnak, és a közepe még enyhén remeg, ha rázod. A teteje enyhén aranybarna legyen.
Ne süsd túl - a puding hűlés közben megszilárdul.
4. Hűtsük ki és tálaljuk
Szeletelés előtt legalább egy órán át hagyjuk hűlni rácson. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk tejszínhabbal és pirított kókuszreszelékkel.
Tippek a tökéletes eredményhez
A mélyebb, diósabb ízért mindig pirítsuk meg a kókuszpelyhet.
Simább krémhez szobahőmérsékletű tojást és tejet használjunk.
Figyeljük a rázkódásra: a közepének enyhén remegnie kell, nem lehet csomós.
Opcionális rumos-karamellás szósz: Melegítsünk fel ¼ csésze karamellszószt és 1 evőkanál rumot, hagyjuk kissé kihűlni, és tálalás előtt csorgassuk rá a szeletekre.
Tálalási tippek
Mangó sorbettel és egy csipetnyi lime héjjal.
Brunch desszertként erős kávéval tálaljuk.
Rumos pudinggal vagy kókuszvízzel tálaljuk.
Sütőformában tálaljuk egy szál friss mentával.
Tárolási és elkészítési tippek
Lefedve, szobahőmérsékleten legfeljebb 2 napig, hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolható.
Sütetlenül (jól becsomagolva) legfeljebb 1 hónapig fagyasztható; Egy éjszakán át olvaszd ki, majd süsd meg az utasításoknak megfelelően.
Sütés után ne fagyaszd vissza – a krémes sütemények kiolvasztás után kifolynak.
Gyakran ismételt kérdések
Használhatok könnyű rumot?
Igen, de az íze enyhébb lesz. Sűrűbb ízért adj hozzá 1 evőkanál melaszt.
Nincs kéznél kókuszkrém?
Cseréld ki ¼ csésze tejszínre és 1 evőkanál kókusztejporra.
Elkészíthetem alkoholmentesen?
A rum helyett 2 evőkanál ananászlé + 2 evőkanál víz + ½ teáskanál rumkivonat használható. Lépésről lépésre útmutató
1. Elkészítés és sütés
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezd a süteménytésztát egy 23 cm-es fém tortaformába.
Szórd a kókuszreszeléket egy peremes tepsire, és pirítsd 5-7 percig, egyszer megkeverve, amíg aranybarna és illatos nem lesz. Hagyd teljesen kihűlni, majd szórd meg egyenletesen a tészta alján.
2. A töltelék elkészítése
Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot, az olvasztott vajat, a tejet, a tojásokat, a kókuszkrémet, a rumot, a vaníliát, a kókuszkivonatot és a sót, amíg sima és selymes nem lesz, körülbelül 1-2 percig.
Ne keverjük túl.
3. Öntsük a tölteléket a formába és süssük meg
Lassan öntsük a tölteléket a kókuszdióval bélelt aljába, kissé megdöntve a formát, hogy a keverék egyenletesen eloszoljon.
Süssük 30-35 percig, félidőben forgatva, amíg a szélei megpirulnak, és a közepe még enyhén remeg, ha rázzuk. A teteje enyhén aranybarna legyen.
Ne süssük túl - a puding hűlés közben megszilárdul.
4. Hagyjuk kihűlni és tálaljuk
Hagyjuk legalább egy órán át hűlni egy rácson, mielőtt felszeleteljük. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk tejszínhabbal és pirított kókuszreszelékkel.
Tippek a tökéletes eredményhez
A mélyebb, diósabb ízért mindig pirítsd meg a kókuszpelyhet.
Simább krémhez szobahőmérsékletű tojást és tejet használj.
Figyelj a rázkódásra: a közepének enyhén remegnie kell, nem lehet csomós.
Opcionális rumos karamellszósz: Melegíts fel ¼ csésze karamellszószt és 1 evőkanál rumot, hagyd kissé kihűlni, és tálalás előtt csorgasd a szeletekre.
Tálalási tippek
Mangó sorbettel és egy csipet lime héjjal.
Brunch desszertként erős kávéval tálald.
Rumos pudinggal vagy kókuszvízzel tálald.
Sütőformában tálald egy szál friss mentával.
Tárolási és elkészítési tippek
Lefedve szobahőmérsékleten legfeljebb 2 napig, hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolandó.
Nyersen (jól becsomagolva) legfeljebb 1 hónapig fagyasztható; egy éjszakán át olvaszd fel, és süsd meg az utasításoknak megfelelően.
Sütés után ne fagyaszd le – a krémes sütemények kiolvadnak, amikor felengednek.
Gyakran ismételt kérdések
Használhatok könnyű rumot?
Igen, de az íze enyhébb lesz. Adj hozzá 1 evőkanál melaszt a teltségért.
Nincs kéznél kókuszkrém? Helyettesítsd ¼ csésze tejszínnel és 1 evőkanál kókusztejporral.
Elkészíthetem alkoholmentesen is? A rum helyett használj 2 evőkanál ananászlevet + 2 evőkanál vizet + ½ teáskanál rumkivonatot.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
