Stap 1: Eiwitten kloppen
Scheid de eieren. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf tot stevige pieken.
Stap 2: Meng het eigeel
Klop de eidooiers met de suiker tot een licht en romig mengsel.
Voeg de gesmolten boter, mascarpone en vanille toe en meng goed.
Stap 3: Alles samenvoegen
Spatel voorzichtig de eiwitten door het mengsel.
Werk rustig zodat het beslag luchtig blijft – dit zorgt voor de zachte structuur van de cake.
Stap 4: Bakken
Giet het beslag in een met bakpapier beklede vorm (± 24 cm).
Bak in een voorverwarmde oven op 160°C gedurende 40–45 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
Stap 5: Afkoelen
Laat de cake volledig afkoelen in de vorm.
Het is normaal dat de cake iets inzakt – dit hoort bij dit type dessert.
Serveren
Deze cake is het lekkerst licht gekoeld.
Serveer met:
slagroom
vers fruit (aardbeien, frambozen, bosbessen)
een beetje poedersuiker
Perfect bij koffie of thee
Tips
Folytassa a következő oldalon.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
