Elkészítés
: Törd fel a tojásokat: Először verd fel a tojásokat egy tálban. Adj hozzá egy csipet sót, és ha krémesebbre szeretnéd a keveréket, adj hozzá egy kevés tejet vagy tejszínt. Tejet adhatsz a tojásokhoz, hogy krémesebbek legyenek, de nem szükséges. Villával keverd jól össze a tojássárgáját és a fehérjét. Nem kell túlzásba vinni; egyszerűen csak keverd össze az összes hozzávalót.
Melegítsd fel a tapadásmentes serpenyődet közepes lángon. Tegyél bele körülbelül fél evőkanál vajat. Pont annyit használj, hogy ellepje az alját. Hagyd a vajat teljesen elolvadni, de ügyelj arra, hogy ne barnuljon meg.
A tojások előkészítése: Öntsd a felvert tojásokat a serpenyőbe. Hagyd őket körülbelül 20 másodpercig állni anélkül, hogy hozzáérnének. Ezután egy spatulával mozgasd a tojásokat a szélektől a serpenyő közepe felé. Folytasd a tojások keverését így, hagyd őket rövid ideig pihenni, majd óvatosan keverd át őket, amíg majdnem megpuhulnak, de még enyhén folyósak. Ez körülbelül 2-3 percet vesz igénybe.
Elkészítés: Amint a tojás majdnem megsült, vedd le a serpenyőt a tűzről. A maradék hő biztosítja, hogy a tojás tovább főjön, ami habosabb és krémesebb rántottát eredményez.
Hasznos tippek
Lassan főzzük a tojásokat alacsony vagy közepes lángon. Ez tovább tarthat, de megakadályozza, hogy a tojások keményre főjenek és túlfőjenek.
A vaj jobb ízű, mint az olaj. Ha csökkenteni szeretnéd a tejtermék-beviteled, az olaj is jó választás.
Folytassa az olvasást a következő oldalon.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
