Készítmény:
Egy robotgépben adjuk hozzá a puha, apróra vágott vajat, a porcukrot és a mézet. Keverjük össze az aprítófejjel alacsony fokozaton (kérlek, ne keverjük túl). Kapcsoljuk
ki a robotgépet, adjuk hozzá a tojássárgáját, majd kapcsoljuk vissza alacsony fokozatra. Kapcsoljuk ki ismét a robotgépet, és oldjuk fel a sót egy teáskanál vízben; adjuk a keverékhez. Vágjuk ketté a vaníliarudat, kaparjuk ki a magokat, és adjuk a keverékhez a reszelt citromhéjjal együtt (csak a sárga részét, a fehér részét ne).
Adjuk hozzá a szitált lisztet, és keverjük addig, amíg a vaj az összes lisztet magába szívta. Vegyünk egy kis darabot az omlós tésztából; ha tiszta a kezünk, a tészta készen áll.
Öntsük a keveréket egy munkafelületre, és lisztezzük meg, majd formázzunk belőle golyót. Csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe legalább két órára, vagy lehetőleg egy éjszakára, hogy a zsír stabilizálódjon.
Öntsük a keveréket egy munkafelületre, és lisztezzük meg, majd formázzunk belőle golyót; Tekerd folpackba, és tedd hűtőbe legalább két órára, lehetőleg egy éjszakára, hogy a zsírok stabilizálódjanak.
Az omlós tésztához: nyújtsd ki 4 mm vastagságúra, és süsd 25 percig 180 fokon.
A kekszekhez: nyújtsd ki 2 mm vastagságúra, és süsd 200 fokon körülbelül 8 percig. Maestro Massari azt javasolja, hogy otthoni sütők esetén nyitott szellőzőnyílással süsd az omlós tésztát, vagy pedig helyezz egy gombóc alufóliát a sütőtér és az ajtó közé, hogy a sütés közben keletkező gőz távozhasson.
...Adok egy receptet egy egyszerű köszönetért cserébe. MONDJ BÁRMILYENT, HOGY AKTÍV MARADD AZ OLDALON
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
