A tészta előkészítése
A tészta összeállítása nem igényel különösebb mutatványt. A lisztet, a margarint, a porcukrot, a kakaóport, a sütőport, a vaníliás cukrot és a tojást egy tálban gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Akkor jó, ha egynemű, puha, de nem ragadós tésztát kapunk.
A masszát két egyenlő részre osztjuk. Az egyik felét fóliába csomagolva a fagyasztóba tesszük, erre később lesz szükség. A másik felét enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk, majd egy kivajazott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsi aljába igazítjuk. Nem kell tökéletesnek lennie, sütés közben úgyis kisimul.
A túrótöltelék és az összeállítás
A túrót egy külön tálban elkeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és a tojásokkal. Hozzáadjuk a mazsolát és a frissen reszelt citromhéjat is. Az állaga krémes legyen, de maradjon tartása, ne folyjon szét.
A kész túrós masszát egyenletesen rákenjük az elnyújtott kakaós tésztára. Ezután kivesszük a fagyasztóból a másik tésztadarabot, és nagy lyukú reszelőn a túró tetejére reszeljük. Érdemes egyenletesen dolgozni, hogy minden falatba jusson a morzsás kakaós rétegből.
Sütés és tálalás
A süteményt előmelegített sütőben, 180–190 fokon körülbelül 25–30 percig sütjük. Akkor van kész, amikor a teteje enyhén roppanós, az alja pedig már biztosan átsült.
Érdemes hagyni egy kicsit hűlni, mert szépen szeletelhetővé válik. Van, aki porcukorral hinti meg, más magában szereti. Egy biztos: ritkán marad belőle másnapra, és ha mégis, akkor is csak azért, mert valaki eldugott belőle egy szeletet.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
