Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon süsd meg a darált marhahúst, kanállal morzsolva, amíg megbarnul és már nem rózsaszín, körülbelül 6-8 percig. Öntsd le a felesleges zsírt, hogy a rakott étel ne legyen túl olajos. Ízesítsd a húst sóval és borssal, ha használsz.
Amíg a marhahús sül, hámozd meg a russet burgonyát, és szeleteld fel vékony, körülbelül 3-6 cm vastag karikákra. Minél vékonyabbak, annál puhábbak lesznek a lassú főzőben.
Egy közepes tálban keverd simára a sűrített gombalevest fél csésze vízzel. Ez segíti a szósz szétterülését és a burgonyába való beszívódását főzés közben.
A szeletelt burgonya körülbelül egyharmadát rétegezd a kiolajozott lassú főző aljába, egyenletes rétegben elosztva.
Kanalazzuk a főtt darált marhahús felét a krumplira, és egyenletesen terítsük el. A gombaleves keverék körülbelül egyharmadát csorgassuk vagy kenjük a marhahúsra, majd szórjuk meg körülbelül fél csésze reszelt sajttal.
Ismételd meg a rétegeket: a burgonya újabb egyharmada, a maradék darált marhahús, a leveskeverék újabb egyharmada és további 1/2 csésze sajt.
Végül tegyük rá a krumpli utolsó egyharmadát, majd öntsük egyenletesen az egészre a maradék gombaleves keveréket, ügyelve arra, hogy a krumpli felső rétege is vékonyan bevonódjon, nehogy kiszáradjon.
Fedjük le a lassú főzőt, és főzzük alacsony fokozaton 6-7 órán át, vagy magas fokozaton 3-4 órán át, amíg a burgonya villával megszúrva nagyon puha nem lesz, és a széle buborékos nem lesz.
Tálalás előtt körülbelül 20-30 perccel szórjuk meg egyenletesen a maradék 1 csésze reszelt sajttal a rakott étel tetejét. Fedjük le újra, és főzzük, amíg a sajt teljesen megolvad, buborékos lesz, és a szélei körül aranybarnára nem pirul.
