A burgonyagnocchi nyersen, tiszta konyharuhával letakarva akár 1 órán át is tárolható; a főzés tovább is eltarthat, mivel a levegőn kissé kiszáradnak. Miután megsültek, tegyük át őket egy légmentesen záródó edénybe bőséges mennyiségű szósszal, és tegyük hűtőbe legfeljebb 1 napra. Egyszerűen szórjuk meg egy kevés reszelt parmezán sajttal, és süssük néhány percig.
A gnocchi fagyasztásához helyezd el őket egyenletesen elosztva egy lisztezett tepsin, és tedd a fagyasztóba 2 órára. Ekkor a gnocchi szinte teljesen megfagy, és már nem fog összeragadni. Tedd őket egy speciális fagyasztózacskóba. Szükség esetén tedd őket forrásban lévő jeges vízbe (egyszerre néhányat, különben a víz hőmérséklete túlságosan lecsökken), és főzd meg őket ugyanúgy, mint a friss gnocchit.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
