Indítsd el az élesztőt.
Egy kis tálban keverd össze a száraz élesztőt 100 ml meleg vízzel (összesen 375-400 ml-t).
Hagyd pihenni körülbelül 5 percig, amíg buborékok nem képződnek.
2. Keverd össze a hozzávalókat a tészta elkészítéséhez.
Egy nagy tálban keverd össze a kenyérlisztet és a sót.
Keverd össze az élesztős keveréket, a maradék vizet és az olívaolajat a lisztes keverékkel.
Keverd addig, amíg az összetevők össze nem állnak, és ragacsos tésztát nem kapsz. Ha a tészta túl száraz, adj hozzá egy kevés vizet, amíg el nem éri a kívánt állagot.
Első kelesztés:
Fedd le a tálat egy tiszta konyharuhával vagy fóliával, és hagyd a tésztát meleg helyen kelni 1-2 órán át, amíg a térfogata megduplázódik.
Formázd a tésztát a kívánt formára.
Használat előtt melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F).
Szórj bőséges mennyiségű lisztet egy sima felületre, és óvatosan helyezd rá a tésztát. Vigyázz, ne nyomd túl erősen.
Hajtogasd a tésztát több hajtogatással nagyjából téglalap alakúra.
Helyezd a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire vagy lisztezett konyharuhára, takard le, és hagyd pihenni körülbelül 30 percig.
Süsd meg.
Helyezd a kenyeret az előmelegített sütőbe, és süsd 20 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Ropogós kéregért tegyél egy kis lábas vizet a sütőbe, hogy sütés közben gőz keletkezzen.
Hagyd kihűlni, és tálald.
Vedd ki a ciabattát a sütőből, és hagyd kihűlni egy rácson, mielőtt felszeleteled és tálalod.
Tálalási javaslatok:
Olívaolajjal és balzsamecettel tálald mártogatáshoz.
Használd szendvicseken vagy pirítóson.
Tálald levesekkel vagy salátákkal egy teljes értékű étkezéshez.
Főzési tippek
Győződj meg róla, hogy a víz meleg, ne forró, hogy megfelelően aktiválódjon az élesztő.
Légy óvatos a tészta kezelésekor, hogy puha és habos maradjon.
Az ételek egészségügyi előnyei.
Az olívaolaj egészséges zsírok forrása.
A kenyérliszt több fehérjét tartalmaz, ami segíti a glutén jobb fejlődését.
Élelmiszer- és tápértékinformációk.
Vegetáriánus vagyok.
Vegán vagyok.
Tárolási tippek.
A maradékot légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolja legfeljebb 2 napig.
A kenyér hosszabb ideig tartó tárolásához csomagolja szorosan műanyag fóliába, és fagyassza le legfeljebb egy hónapig. Tálalás előtt melegítse újra sütőben.
Okok, amiért szeretni fogja ezt a receptet
Könnyű és gazdaságos: Ez a recept egyszerű és könnyen elkészíthető, így bárki kipróbálhatja.
Könnyű és ropogós állag: Az ideális ciabatta kenyér belül könnyű és szellős, kívül pedig ropogós.
Sokoldalú: Ideális szendvicsekhez, mártogatósokhoz vagy köretként.
VÉGE.
Próbálja ki ezt az egyszerű és gazdaságos ciabatta kenyeret, hogy ízletes és sokoldalú módon tegye teljessé étkezéseit. Könnyen elkészíthető, és az eredmény igazán finom. Akár köretként, akár önmagában fogyasztja, ez a ciabatta kenyér biztosan sikert arat majd. Jó sütést! 💖
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
