Hozzávalók előkészítése:
Először válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától egy nagy tálban. Verd fel a tojásfehérjét kemény habbá, adj hozzá egy csipet sót. Győződj meg róla, hogy a tál tiszta és száraz, hogy a tojásfehérje jól felverődjön.
Tojásos keverék:
Egy külön tálban verjük habosra a tojássárgáját a cukorral. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a mascarponét (vagy a jól lecsepegtetett túrót) és a vanília kivonatot. Keverjük alaposan simára.
Hozzávalók összekeverése:
Óvatosan forgasd a felvert tojásfehérjét a sárgájához, fokozatosan adagolva, miközben óvatosan kevered, hogy a hab ne essen össze. Ez egy kulcsfontosságú lépés, amely könnyedséget kölcsönöz a süteménynek.
Sütés:
Öntsd a tésztát egy 24 cm átmérőjű, sütőpapírral bélelt tortaformába. Előmelegített sütőben 160°C-on kb. 40-45 percig süsd, amíg aranybarna és tapintásra rugalmas nem lesz.
Hűtés:
Sütés után hagyjuk a süteményt a formában kihűlni. Ez lehetővé teszi, hogy kialakuljon jellegzetes felhőszerű állaga.
Tálalási és tárolási tippek:
Szolgáló:
Ez a sütemény hidegen a legfinomabb. Tálalható tejszínhabbal, friss gyümölcsökkel, például málnával, áfonyával vagy eperrel, vagy porcukorral megszórva. Könnyű és finom állaga tökéletesen illik egy csésze teához vagy kávéhoz.
Tárolás:
A süteményt légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja a frissesség megőrzése érdekében. 2-3 napon belül fogyasztható, de a legjobban a sütést követő első 24 órában ízlik, amikor a legpihésebb és legaromásabb.
Változatok:
Csokoládé: Adjunk 50 g kakaót vagy olvasztott csokoládét a tojásos keverékhez, hogy csokoládés felhőtortát készítsünk.
Gyümölcs: Adjunk a keverékhez apróra vágott gyümölcsöket, például málnát, áfonyát vagy epret a gyümölcsös íz és szín érdekében.
Cukormentes: Alacsonyabb kalóriatartalmú változathoz a cukrot természetes édesítőszerrel, például steviával vagy eritritollal helyettesítsük.
GYIK:
FOLYTASD AZ OLVASÁST A KÖVETKEZŐ OLDALON
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
