Könnyű változat: a panírozott gombát 190°C-on 10-12 percig süsd a légkeveréses fritőzben, vékonyan megfújva őket olajjal.
Panírozott: A zsemlemorzsát lisztből, szénsavas vízből és sóból készült tésztára cserélheti a könnyebb, de ropogósabb eredmény érdekében.
Sütve: A gombákat sütőpapírra helyezzük, megkenjük egy kevés olajjal, és 200°C-on 20 percig sütjük, félidőben megfordítva.
Fűszeres: Egyedi, aromás ízvilágért adjon a panírhoz curryt, füstölt paprikát vagy oregánót.
GYIK:
1. Használhatok másfajta gombát is?
Igen! Használhatsz csiperkegombát, laskagombát vagy vargányagombát. A lényeg, hogy frissek és kemények legyenek.
2. Hogyan akadályozhatom meg, hogy a gombák főzés közben vizet eresszenek?
Ne mossa őket folyó víz alatt: egyszerűen törölje át őket egy nedves ruhával. A túlzott nedvesség tönkreteszi a ropogósságukat.
3. Elkészíthetem őket előre?
Nem. Ideális esetben közvetlenül tálalás előtt süsd meg őket. Ha szükséges, előre panírozhatod és 1-2 órára hűtőbe teheted.
4. Melyik a legjobb olaj sütéshez?
A mogyoróolaj tökéletes: magas a füstpontja, és nem változtatja meg a gomba ízét.
5. Lefagyaszthatók?
Igen, de csak sütés előtt. Fagyaszd le őket egy tálcán, majd tedd át fagyasztózacskókba. Még fagyasztott állapotban süsd meg őket, hogy ropogósak maradjanak.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
