A cikória egy évelő növény, amely a mediterrán országokban őshonos. Keserű íze miatt sokak, különösen a gyerekek kedvence. Tulajdonságai és előnyei azonban annyira sokrétűek, hogy érdemes erőfeszítéseket tenni az étrendünkbe való beillesztéséért.
Valentina Rorato • 2020. május 7. * Utolsó módosítás: 2024.03.29.
Egészség
Diéta
Az ételek tulajdonságai és előnyei
A cikória egy fás szárú, lágyszárú növény, számos egészségügyi előnnyel. Amellett, hogy egy leveles zöld zöldség, amely kiváló köret, emésztést segítő, antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, természetes nyugtatónak és értékes fogyókúrás segédanyagnak számít. Ismerjük meg közelebbről ezt a növényt és tulajdonságait .
A cikória tulajdonságai
1.A növény
2.Tápértékek
3.A tulajdonságok
4.Az előnyök
5.Ellenjavallatok
6.Hogyan használjuk a főzés során
A növény
A cikória a mediterrán cserjésekben őshonos növény , de Ázsiában és Észak-Amerikában is megtalálható. Elsősorban kulináris célokra termesztik, de számos gyógyászati felhasználással is rendelkezik .
A leggyakoribb faj a Cichorium intybus (a Compositae családból), amely lehet egynyári, kétéves vagy évelő. Szinte bárhol megterem, még kedvezőtlen körülmények között is, mivel nem igényel sok vizet, és jól tűri a zord éghajlatot. Talán észrevetted már jellegzetes kék, lilás virágait az út szélén.
A cikóriából semmi sem vész kárba: a levelek, a hajtások és a gyökerek mind jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek. A leveleket a spenóthoz hasonlóan használják, így megfőzhetők vagy nyersen fogyaszthatók, míg a gyökeret gyakran megőrlik és kávépótlóként használják. És ez még nem minden, mert a leveleket kék festékek előállítására is használják, míg a gyökereket "bioüzemanyagként", mivel az inulin - egy tápláló tulajdonságokkal rendelkező oldható rost - etil-alkohollá alakítható. Végül a virágok gazdagok baktériumnövekedést gyorsító anyagokban , amelyek hasznosak a komposzt erjesztésében , ami a kertész legjobb barátja.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
