1. Az omlós tészta elkészítése
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a cukrot.
Add hozzá a kockákra vágott hideg vajat. Dörzsöld a keveréket az ujjbegyeid között, amíg durva homokhoz hasonló nem lesz.
Fokozatosan adjuk hozzá a hideg vizet, amíg sima golyót nem kapunk. Ne dolgozzuk túl a tésztát.
Fedjük le folpackkal, és hagyjuk pihenni a hűtőben 30 percig.
2. Készítse el a vaníliakrémet:
Egy nagy lábasban melegítse fel a tejet a félbevágott és kikapart vaníliarúddal. Forralja fel, majd vegye le a tűzről.
Egy tálban verjük össze a tojássárgáját, az egész tojásokat és a cukrot, amíg fehéredésig nem habosodik.
A szitált kukoricakeményítőt adjuk a tojásos-cukros keverékhez, és verjük simára.
Óvatosan, folyamatos keverés mellett öntsük a forró tejet (a kapszula nélkül) a keverékre, majd öntsük vissza a lábasba.
Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a krém besűrűsödik. Amint a krém sűrűvé válik (mint a puding), vegyük le a tűzről.
3. Összeszerelés és sütés
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütő).
Lisztezett felületen nyújtsd ki az omlós tésztát, és bélelj ki egy sütőpapírral egy tepsit.
Szurkáld meg a sütemény alját egy villával.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
