Hagyja frissen 2 évig, acetát nélkül: ez egy tévedhetetlen tartósítási módszer.

Kiengedésekor a sapore télen érlelődhetett a talpban, egy grammot veszít a saporából. Se hai pomodori freschi a portata di mano, perché non trasformarli in deliziose conserve fate in casa che allieteranno i tuoi pasti per mesi? Scopri ez a módszer egyszerű és hatékony, hogy friss és ízletes maradjon az év végén.

Perché előkészítés és pomodori in scatola a házban?

Készítse el otthon a conserva di pomodoro-t, és kóstolja meg a catturare un po'd'estate-et. Hadd mondjam, addio alle salsa comprate e di gustare sapori autentici, ricchi e naturali tutto l'anno.
Az otthoni tárolás nemcsak gazdaságosabb, hanem az összetevőivel is kontrollálni kell. Nessun additivo, nessun conservante, solo pura et deliziosa bontà del pomodoro.

Franciaországban a scatola-ban tartósítás egy nagyra becsült kulináris hagyomány, a generációkon átívelő generációk hagyománya. Van egy olyan hangzásvilága, amely még inkább alkalmas arra, hogy a tél közepén a gőzölgő tészta mellé salsa di pomodoro fatta-t adjunk.

Válassza ki a legjobb paradicsomot

Nem tehetem meg mást, mint hogy hozzáadom a dobozban lévő tartósítószert. A legjobb eredmény elérése érdekében:

• Ez a húsfajta,  mint  a Roma  vagy  a San Marzano,  gazdag polpában és vízben.

• Scegliete pomodori maturi  con buccia liscia e colore uniform. Az érés jó jele, ha a picciolo könnyen marad.

• Acquista  pomodori di stagione: i pomodori estivi sono more saporiti e kényelmes.

 Megjegyzés:  ha a hang kissé éles, akkor magasabb környezeti hőmérsékletre melegszik fel, hogy intenzívebb hangot produkáljon.

Hozzávalók és hozzávalók (3 db 2 literes korsóhoz)

• 7 kg friss és főtt hús

• Basilico fresco (facoltativo, az intenzívebb illatért)

• Acqua bollente (sterilizáláshoz és aprításhoz)

 Elkészítési idő:  15 perc
 Főzési idő:  30 perc
 Tárolási idő:  legfeljebb 2 évig

Könnyű ricetta pomodorihoz in casa in scatola fatti

1. A paradicsomok előkészítése

• Lavate bene i pomodori e tagliateli a pezzi.

• Frullateli fino a ottenere una purea grossolana.

2. Cottura della passata di pomodoro

• Öntsük a pürét egy pentola capiente edénybe, és forraljuk fel.

• Rimuovere la schiuma che si formma en felületen.

• Lasciate sobbollire per qualche altro minuto per ridurre et concentrare i sapori.

3. Köpülők sterilizálása

ez a következő oldalon folytatódik