Hozzávalók (2-3 adagonként):
1 manzofilé (400-500 g)
250 g reszelt sajt (freskó, lehetőleg barna)
3 aglio fűszer (tritati vagy préselt)
1 cipolla (apróra vágva)
100 ml 30%-os panna al e liszt (könnyebb változathoz cocco latte)
100 ml főzőliszt (zöldség- vagy húsliszt)
1 csésze Digione fűszer (facoltativo, az intenzívebb szószért)
1 burro cucchiaio + 1 olíva cucchiaio
1 csésze maggiorana vagy tim
Eladás és vásárlás
Manzo filetto elkészítése:
További információkért kövesd a következő oldalt >>
Dobjuk a bélszínt a filébe, és jelöljük meg kb. 2 cm vastagságban.
Condire con sale, pepe e maggiorana.
Rosolare a hús:
Forraljuk fel az olívaolajat és a burro-t egy padellában.
Süsd a filét közepesen magas lángon körülbelül 2 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Tedd át a húst egy tányérra, és fedd le alufóliával a tartósítás érdekében.
Salsa all'aglio és funghi elkészítése:
Padellás sorsban a cipolla és az aglio finché non saranno profumati tekercs (kb. 2 perc).
Add hozzá a funghit és a farli rosolare-t, és melegítsd körülbelül 5 percig, vagy a tálalási idő végén.
Főzd 3 percig, vagy amíg tálalásra kész nem lesz.
Miután befejezted a főzést, hagyd 2 percig főni, utána már nem fogod tudni főzni.
lásd a következő oldalakon a következő oldalakon
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
