Ez az a fajta csendes kis trükk, amit egy középnyugati nagymama a hátsó zsebében tart vasárnapi vacsorára. Csak öt egyszerű hozzávaló, minden alma szorosan alufóliába csomagolva, mint egy kis ajándék, aztán a lassú főzőbe téve, magára hagyva, miközben a ház megtelik azzal a fahéjas-vajas illattal. Én akkor kezdtem el ezeket a fóliába csomagolt sült almákat készíteni, amikor a gyerekek kicsik voltak és szűkös volt a pénz, mert egy zacskó almából különleges desszertet tudtam varázsolni anélkül, hogy a sütő körül kellett volna bajlódnom. A lassú főző elvégzi a munkát, a fólia bent tartja az összes levet és fűszert, és amikor az asztalnál kinyitjuk a zacskókat, a gőz és az illat minden beszélgetést a helyére téveszt.
Tálaljuk ezeket melegen, közvetlenül a fóliatasakjukból, egy kanállal, hogy mindenki fel tudjon kanalazni a vajas levet. Önmagukban is finomak, de egy gombóc vaníliafagylalt vagy egy kanál tejszínhab vasárnapi vacsora desszertté varázsolhatja őket. Ha nagy családi étkezést szolgálunk fel – például egy serpenyős sültet, sonkát vagy fasírtot krumplipürével –, csúsztassuk ezeket az almákat a lassú főzőbe a templom előtt, és hagyjuk állni a desszertig. Egy marék pirított dió vagy granola a tetejére szórva egy kis ropogósságot ad, egy csésze kávé vagy forró tea pedig mellé olyan régimódi kényelmet biztosít, amin nem siet az ember.
Lassú tűzhelyen sült, fóliába csomagolt almák
Adagok: 6
Hozzávalók
6 közepesen kemény alma (például Honeycrisp, Gala vagy Granny Smith)
6 evőkanál sótlan vaj, megpuhítva
6 evőkanál tömörített barna cukor
1 1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/4 csésze mazsola vagy apróra vágott dió (kb. 4 teáskanál almánként)
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
