Útvonalterv
Sorakoztass fel 6 darab erős alufóliát, mindegyik akkorát, hogy teljesen be lehessen tekerni vele egy almát. Enyhén gyűrd össze, majd lapítsd ki a darabokat, hogy később könnyen és szorosan az almák köré lehessen őket formázni.
Mosd meg és szárítsd meg az almákat. Egy almamag-kiszedővel vagy egy kis hámozókéssel óvatosan távolítsd el az almák magházát, eltávolítva a szárát és a magokat, de az aljukat hagyd érintetlenül, hogy a töltelék ne folyjon ki.
Egy kis tálban keverjük össze a puha vajat, a barna cukrot és az őrölt fahéjat, amíg sűrű, homokos pasztát nem kapunk.
Helyezz egy kimagozott almát egy fólialap közepére. Tölts egy kanálnyi vajas-cukros keveréket az üreges közepébe, és óvatosan nyomkodd le. Szórj körülbelül 2 teáskanál mazsolát vagy apróra vágott diót a töltelék tetejére, majd ha van hely, tegyél még egy kevés vajas-cukros keveréket. Ismételd meg a műveletet a maradék almákkal és a töltelékkel.
Minden almát szorosan tekerj be a fóliába, az oldalait felfelé fordítva, az alma köré hajtva, és a tetején összecsípve, hogy lezáródjon. A vajas levek bennük maradjanak, és az almákat gőzölögve.
A fóliába csomagolt almákat állítsd függőlegesen, egyetlen szoros rétegben egy száraz, lassú főző aljába, szorosan egymás mellé helyezve őket, hogy segítsék egymást alátámasztani.
Fedjük le a lassú főzőt a fedővel. Főzzük alacsony fokozaton 3 1/2 - 4 1/2 órán át, vagy amíg az almák késsel átszúrva nagyon puhák nem lesznek, de még megtartják a formájukat. A pontos idő az almák méretétől és keménységétől, valamint a lassú főző hőmérsékletétől függ.
Kapcsold ki a lassú főzőt, és hagyd az almákat, még becsomagolva, körülbelül 10 percig pihenni. Ez segít a forró leveknek egy kicsit leülepedni, hogy ne folyjanak ki egyszerre az összes almák.
Tálalás előtt óvatosan emeld ki a fóliatasakokat a lassú főzőből egy csipesszel vagy spatulával. Helyezd őket kis desszertes tányérokra vagy sekély tálakra. A forró gőz kitörésének elkerülése érdekében nyisd ki a fóliát az arcodtól távol, majd óvatosan húzd le, hogy felfedd az almát és a fűszeres szirupot.
Tálaljuk az almákat melegen, a tetejére kanalazva a fóliából kivett vajas fahéjas szószt. Ízlés szerint adjunk hozzá fagylaltot vagy tejszínhabot, és fogyasszuk azonnal, amíg a konyhában még a nagymamánál töltött vasárnap illata terjeng.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
