Kevés étel ér fel a töltött káposztatekercs meleg, megnyugtató érzéséhez. Ez a hagyományos étel, amelyet Kelet-Európában, a Közel-Keleten és azon túl is kedvelnek, a puha káposztaleveleket ízletes hús-, rizs- és fűszertöltelékkel ötvözi, majd lassan párolja illatos paradicsomszószban. Tökéletes családi vacsorákhoz, ünnepekhez vagy egy megnyugtató hétköznapi étkezéshez, a töltött káposztatekercsek egyszerre táplálóak és finomak.
Ha mindig is tökéletesre vágytál erre a klasszikus ételre, ez a részletes útmutató lépésről lépésre végigvezet a folyamaton, a káposztalevelek elkészítésétől a tökéletes szósz elkészítéséig.
Hozzávalók a tökéletes töltött káposztatekercs recepthez
Körülbelül 6 adaghoz (12-14 zsemle) a következőkre lesz szükséged:
A káposztatekercsekhez
1 nagy kelkáposzta (kb. 2-3 kg)
500 g darált marhahús (vagy darált marha- és sertéshús keveréke)
1 csésze főtt rizs (lehetőleg hosszú szemű vagy közepes szemű rizs)
1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 nagy tojás
2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem (vagy 1 evőkanál szárított petrezselyem)
1 teáskanál paprikapor
½ teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál só
½ teáskanál fekete bors
A paradicsomszószhoz
2 evőkanál olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 konzerv (800 g) zúzott paradicsom
2 evőkanál paradicsompüré
2 csésze marhahús- vagy zöldségleves
1 teáskanál cukor (a savasság kiegyensúlyozására)
1 teáskanál paprikapor
1 teáskanál só
½ teáskanál fekete bors
1 babérlevél
Szükséges konyhai eszközök
lásd a folytatást a következő oldalon
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
