Ez a töltött sertésnyakfasírt egy finom és ízletes étel, fűszernövényekkel, fűszerekkel, sajttal és kaliforniai paprikával ízesítve. Fűszeres mézes-mustáros mázzal díszítve tökéletes egy különleges vacsorára vagy egy ünnepi étkezésre.
Elkészítési idő
Előkészítési idő: 20 perc
Sütési idő: 1 óra 30 perc
Teljes idő: 1 óra 50 perc
Hozzávalók
A húsgombóchoz:
1,5 kg sertésnyak, pillangó alakú vagy lapított
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 teáskanál dijoni mustár
1 teáskanál só
1/3 teáskanál só (a töltelékhez)
1/2 teáskanál fekete bors
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál paprika
2 szál rozmaring
4 kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
200 g sajt, reszelve vagy szeletelve
Kapribogyó, ízlés szerint
Újhagyma, apróra vágva
A szószhoz:
2 evőkanál méz,
1 evőkanál mustár,
1 evőkanál szójaszósz.
Elkészítési útmutató
Hús előkészítése:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
Nyisd félbe a sertésnyakat, hogy sima felületet kapj. Helyezd két fólialap közé, és óvatosan lapítsd el, hogy egyenletes legyen a vastagsága.
Ízesítsd a húst:
3. Egyenletesen oszlasd el a húson az apróra vágott fokhagymát, a dijoni mustárt, a sót, a fekete borsot, az oregánót és a paprikát.
A töltelék elkészítése:
4. Rendezd el a fűszeres sertéshúson az édes paprikát, a sajtot, a kapribogyót és az apróra vágott újhagymát.
A húsgombóc feltekerése:
5. A húst az egyik végétől kezdve szorosan tekerjük fel, és konyhai zsinórral vagy fogpiszkálóval rögzítsük, hogy a töltelék a helyén maradjon.
Készítse el a szószt:
6. Egy kis tálban keverje össze a mézet, a mustárt és a szójaszószt.
A húsgombóc elkészítése:
7. Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes lángon. A feltekert sertéshúst minden oldalán süsse meg, oldalanként kb. 2-3 percig.
8. Tegye a húsgombócot egy sütőtálba. Bőven kenje meg az elkészített szósszal, és szórja meg rozmaringágakkal.
9. Süsse az előmelegített sütőben 1 óra 30 percig, 30 percenként locsolva a szósszal.
Elkészítés és tálalás:
10. Vedd ki a húsgombócot a sütőből, és hagyd pihenni 10 percig, mielőtt felszeleteled.
11. Díszítsd további újhagymával vagy petrezselyemmel, és tálald kedvenc köreteiddel.
Prezentációs tippek
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
