Tőkehal sütése
A tőkehalfiléket itasd szárazra papírtörlővel, majd kend meg vékonyan olajjal.
Melegítsünk fel egy külön serpenyőt nagyon forróra, és süssük meg benne a halat:
3-4 perc oldalanként
amíg kívülről aranybarna nem lesz
és belül még mindig csak üvegszerű
A tőkehal gyorsan megfő – a túlfőzés kiszárítja.
Halfűszer
Szórjuk meg a tőkehalat a következőkkel:
egy csipet só
fekete bors
édes paprikapor
Ez színt és meleg, lágy fűszerességet ad.
Krémes szósz készítése
Adjuk a tejszínt a póréhagymához a serpenyőben. Óvatosan keverjük meg, és hagyjuk besűrűsödni alacsony lángon 2-3 percig.
A szósznak a következőket kell tartalmaznia:
legyen könnyedén megkötve
tekerd be a póréhagymát
ne forraljuk fel
Adjon hozzá friss fűszernövényeket
Keverd a finomra vágott metélőhagymát és újhagymát a szószba. Ez biztosítja:
frissesség
szín
enyhe hagymaíz csípősség nélkül
Tálalás
FOLYTATÓDIK A KÖVETKEZŐ OLDALON
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
